Presentation des vins et spiritueux, des métiers du vin, recommandation de consommation...

Le vin est un alcool de table ou d'apéritif (en fonction), comme tout le monde le sait, à base de raisin.

Mais entre le stade raisin et la mise en bouteille du vin, il y a une multitude d'étape.

Les étapes de la confection du vin

Tout d'abord la récolte du raisin sur les pieds de vignes (appelés "souches").

Ensuite le raisin est apporté soit dans une cave coopérative, soit directement chez le producteur indépendant.

Après les raisins sont presser pour en faire un "jus" et entreposer dans des cuves.

A ce stade, il faut tout simplement attendre une fermentation totale ou partielle du "jus" présent dans les cuves.

C'est justement cette fermentation qui va permettre au "jus" de raisin de s'alcooliser et donc de devenir du vin, du spiritueux.

C'est en rapport avec le taux de sucre du "jus" de raisins de base que le degrés d'alcoolisation du vin ou spiritueux se fera. 

Enfin une fois le raisin devenu vin, il ne reste plus qu'a embouteillé celui ci, afin de le commercialisé, ou de le vendre en vrac.

Les différents vins :

Cependant il existe une réelle diversité de vins et spiritueux, de par leur couleur, saveur, degrés d'alcool par litre, millésime, appellation...

Et chacun de ces vins se marie mieux que tel autre avec tel ou tel accompagnement.

Bref, à moins d'être un très fin connaisseur, il est facile de se perdre dans tous ces critères.

En règle générale :

Le vin blanc est utilisé pour la concoctions de cocktails apéritifs comme le kir, ou à table avec du poisson ou des fruits de mer.

Le vin rosé est très apprécié à l'apéritif ou pour certains en accompagnement de salade. On note par ailleurs une plus forte consommation de rosé lors de la saison estivale de l'été.

Le vin rouge, quand à lui accompagne le plus souvent viandes rouges, charcuteries, fromages. Cependant les vins rouges ayant des goûts plus ou moins fort, chacun s'adapte mieux à tel ou tel plats.

Le vin gris, est apprécié par beaucoup en accompagnement de plat comme les pâtes ou les pommes de terres.

Consommez les vins et spiritueux avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.