Il s'occupe de l'élaboration de ses vins et de leurs vinifications. Son rôle à une place centrale dans l'oenologie. Le producteur, élaborateur, vinificateur est à  lui-seul un intervenant complet sur le marché du vin.   En effet, un négociant élaborateur en vinification s'occupe de tout. Il cultive sur ses cépages les raisins qui lui serviront à procéder à l'elaboration de son vin. Il s'occupe aussi de la distillation de l'alcool de vins ai...